今回は、これからの季節に食べたい冷製パスタを2種類作りました！ 薬味をしっかり使い、薄味でもおいしく食べられる工夫をしています。 和風パスタに使用した、手作りのごまドレッシングが好評でした。 安心して... 続きを読む

栄養科の本年度（2020年度）の年間予定のお知らせです。 ... 続きを読む

今回は定番和食をテーマに山菜炊き込みご飯、赤魚のみぞれ煮など計5品を作りました。 和食は健康的な食事ではありますが、その一方で塩分が多くなりやすいことに注意が必要です。 今回の献立では香味野菜の香りや... 続きを読む

              今回のおやつはマドレーヌでした。リンやカリウムを控えるために、卵黄は使用せず、ココアの量を調整し ... 続きを読む

年末は食事管理が乱れやすい時季になります。 煮豚は塩分薄めのだし汁で煮て、最後に調味料を絡め表面に味付け…など、特に塩分を控える工夫を確認しながら作って頂きました。 酢飯が自分には薄いかなと言われる方... 続きを読む

抹茶と季節の和菓子をテーマに、2月に引き続いて錬りきりを作りました。 かぼちゃの練りきりと、紅葉の色合いを模した茶巾の二種を作りました。 抹茶はカリウムが多いですが、薄茶1杯に使う量であれば問題あり... 続きを読む

今回は、サバの水煮缶を使った丼を作りました。少人数での開催ということもあり、和気あいあいとした雰囲気でみなさん調理されていました。 ... 続きを読む

今回はラーメンがメインでした。 塩分をカットするのが難しい料理ですが、味付けや量の工夫を体感して頂きました。 金・土曜の開催ということもあり、普段と違う顔ぶれでしたが皆さん楽しい雰囲気で作られていま... 続きを読む

毎回人気のあるピザ作りこねるのに少し力が必要ですが、皆さん頑張られて いました。 ●また今回のミニ講座は　ヘルシータウンジョイ薬局の薬剤師二川 直幹先生にお薬のお話をして頂き透析患者さん以外の参加者... 続きを読む

今回は、患者さんの中でも人気メニューのお好み焼きを作りました。お好み焼きの大きさや、ソースの量などを確認してもらいながら調理しました。みなさん上手にひっくり返して美味しそうに焼き上げていました。 ... 続きを読む