7月の透析食調理実習はそうめんをメインにした献立でした。 麺類を安心して食べるためのポイントについてもお伝えしました。 安心して参加いただけるよう、引き続き感染対策を実施しています。 参加をご希望の方... 続きを読む

今回は夏野菜を使った中華丼をメインに3品作りました。 注意点・ポイントについて確認しながら調理・会食を行いました。 安心して参加いただけるよう、感染対策については引き続き実施しています。 参加をご希... 続きを読む

中止していた調理実習について、今年度は、感染動向を確認しながら、毎月実施していくこととしています。 5月はおやつ作りおよび、透析室スタッフによるミニ講座を併せて開催しました。 安心して参加いただけるよ... 続きを読む

今回は手作りがんも入りのおでんをメインに4品作りました。 おでんはこれからの季節多くなる料理なので、注意点について確認しながら調理しました。 今回も安心してご参加いただけるよう新型コロナウイルス対策を... 続きを読む

今回は秋のきのこ料理をテーマに、旬の食材を使用し4品を作りました。 きのこはカリウムを減らすために下ゆでしますが、そのあとしっかり炒めて水分を飛ばすことでおいしく召し上がれます。 これから塩分の増え... 続きを読む

今回はスコーンとジャムを作りました。 スコーンはメープルシロップを使用し、自然な甘さで、おやつにちょうどよいひとくちサイズにしました。ジャムはカリウムの少ないブルーベリーを使用しました。  ... 続きを読む

今回はキンパをメインに韓国料理を3品つくりました。 キンパのご飯やホットクの生地には塩を使わず減塩し工夫しています。 今回も安心してご参加いただけるよう、新型コロナウイルス対策を実施しました。 ... 続きを読む

今回は、これからの季節に食べたい冷製パスタを2種類作りました！ 薬味をしっかり使い、薄味でもおいしく食べられる工夫をしています。 和風パスタに使用した、手作りのごまドレッシングが好評でした。 安心して... 続きを読む

栄養科の本年度（2020年度）の年間予定のお知らせです。 ... 続きを読む