今回のは、「ほうじ茶饅頭」を作りました。皆さん上手に作られていました。 おやつ作りを通して、間食についての理解を深めて頂けたらと思います。 ミニ講座は薬剤師から便秘症とその治療薬について、薬の種類別の... 続きを読む
栄養科
令和6年2月調理実習を開催しました
今回は、季節の食材を中心に使った和食を4品作りました。 手綱寿司は減塩で作った酢飯に、かにかま・きゅうり・卵を使い、見栄えが良く好評でした。 今後も、季節を感じられ、応用しやすい料理をご提案したいと思... 続きを読む
令和5年調理実習を開催しました
11月の調理実習では季節の食材を取り入れた中華風のメニューを作りました。 旬の食材は栄養価が高い分、カリウムなどが多くなりやすいため、そういった注意点についても確認しながら調理・会食を行いました。 安... 続きを読む
9月調理実習を開催しました!
9月の調理実習ではワンプレートランチを作りました。 注意点・ポイントについて確認しながら調理・会食を行いました。 安心して参加いただけるよう、引き続き感染対策を実施しています。 参加をご希望の方は、当... 続きを読む
8月おやつ作りミニ講座を開催しました
8月はおやつ作りおよび、透析室スタッフによるミニ講座を併せて開催しました。 ミニ講座は透析と災害をテーマに講義があり、質問もたくさん出て皆さんの関心の高さがうかがえました。 安心して参加いただけるよう... 続きを読む
令和5年7月調理実習を開催しました。
7月の透析食調理実習はそうめんをメインにした献立でした。 麺類を安心して食べるためのポイントについてもお伝えしました。 安心して参加いただけるよう、引き続き感染対策を実施しています。 参加をご希望の方... 続きを読む
令和5年6月 調理実習を開催しました
今回は夏野菜を使った中華丼をメインに3品作りました。 注意点・ポイントについて確認しながら調理・会食を行いました。 安心して参加いただけるよう、感染対策については引き続き実施しています。 参加をご希... 続きを読む
おやつ作り&ミニ講座 開催しました
中止していた調理実習について、今年度は、感染動向を確認しながら、毎月実施していくこととしています。 5月はおやつ作りおよび、透析室スタッフによるミニ講座を併せて開催しました。 安心して参加いただけるよ... 続きを読む
令和2年11月調理実習を開催しました。
今回は手作りがんも入りのおでんをメインに4品作りました。 おでんはこれからの季節多くなる料理なので、注意点について確認しながら調理しました。 今回も安心してご参加いただけるよう新型コロナウイルス対策を... 続きを読む
令和2年10月調理実習を開催しました
今回は秋のきのこ料理をテーマに、旬の食材を使用し4品を作りました。 きのこはカリウムを減らすために下ゆでしますが、そのあとしっかり炒めて水分を飛ばすことでおいしく召し上がれます。 これから塩分の増え... 続きを読む