今回のおやつはマドレーヌでした。リンやカリウムを控えるために、卵黄は使用せず、ココアの量を調整し ... 続きを読む

年末は食事管理が乱れやすい時季になります。 煮豚は塩分薄めのだし汁で煮て、最後に調味料を絡め表面に味付け…など、特に塩分を控える工夫を確認しながら作って頂きました。 酢飯が自分には薄いかなと言われる方... 続きを読む

抹茶と季節の和菓子をテーマに、2月に引き続いて錬りきりを作りました。 かぼちゃの練りきりと、紅葉の色合いを模した茶巾の二種を作りました。 抹茶はカリウムが多いですが、薄茶1杯に使う量であれば問題あり... 続きを読む

今回は、サバの水煮缶を使った丼を作りました。少人数での開催ということもあり、和気あいあいとした雰囲気でみなさん調理されていました。 ... 続きを読む

今回はラーメンがメインでした。 塩分をカットするのが難しい料理ですが、味付けや量の工夫を体感して頂きました。 金・土曜の開催ということもあり、普段と違う顔ぶれでしたが皆さん楽しい雰囲気で作られていま... 続きを読む

毎回人気のあるピザ作りこねるのに少し力が必要ですが、皆さん頑張られて いました。 ●また今回のミニ講座は　ヘルシータウンジョイ薬局の薬剤師二川 直幹先生にお薬のお話をして頂き透析患者さん以外の参加者... 続きを読む

今回は、患者さんの中でも人気メニューのお好み焼きを作りました。お好み焼きの大きさや、ソースの量などを確認してもらいながら調理しました。みなさん上手にひっくり返して美味しそうに焼き上げていました。 ... 続きを読む

栄養科の本年度（2019年度）の年間予定のお知らせです。 ... 続きを読む

今回は、いなり寿司をメインに春のお花見弁当を作りました。お寿司を作るときの減塩方法やメニューの組み合わせ方について説明し、実際にみなさんで調理・会食をしました。 ... 続きを読む

好評のおやつ作りとミニ講座は介護保険について行いました。 ... 続きを読む