今回は、パンを使用したメニューで調理実習を行いました。 パンは塩が練り込まれているため塩分が多くなりやすい食品です。今回のメニューでは、パンに挟む具材を薄味にすることで塩分を控えています。実際に調理... 続きを読む

今回は季節の和食をテーマに調理実習を行いました。 炊き込み・混ぜご飯は塩分が高くなりがちですが、調味料の使い方を工夫して、うす味でもおいしく食べられる味付けにしました。 その他、市販の加工食品と作った... 続きを読む

今回はクリスマスメニューを4品調理し、会食しました。 「普段の食事の参考にしたい」「簡単にできた」などといった感想を頂きました。 量が多かったとの声もあったため、個人によって量を調整できるような工夫も... 続きを読む