今回は、季節の食材を中心に使った和食を4品作りました。 手綱寿司は減塩で作った酢飯に、かにかま・きゅ … 続きを読む

今回は豆腐と小松菜のクリーム風味パスタ、カブとみかんのサラダ、ココアプリンの3品を作りました。 リン … 続きを読む

12月はオムレットケーキを作りました。 カリウム・リンに配慮した食材を組み合わせています。 おやつ作 … 続きを読む

11月の調理実習では季節の食材を取り入れた中華風のメニューを作りました。 旬の食材は栄養価が高い分、 … 続きを読む

9月の調理実習ではワンプレートランチを作りました。 注意点・ポイントについて確認しながら調理・会食を … 続きを読む

８月はおやつ作りおよび、透析室スタッフによるミニ講座を併せて開催しました。 ミニ講座は透析と災害をテ … 続きを読む

7月の透析食調理実習はそうめんをメインにした献立でした。 麺類を安心して食べるためのポイントについて … 続きを読む

今回は夏野菜を使った中華丼をメインに3品作りました。 注意点・ポイントについて確認しながら調理・会食 … 続きを読む

中止していた調理実習について、今年度は、感染動向を確認しながら、毎月実施していくこととしています。 … 続きを読む

今回は手作りがんも入りのおでんをメインに4品作りました。 おでんはこれからの季節多くなる料理なので、 … 続きを読む