医療法人社団 清流会|双樹クリニック

活動報告-院内活動

透析食の栄養指導・調理実習

管理栄養士による透析食の栄養指導

  • 患者さんや家族を対象に年に6回開催しています。管理栄養士が主体に他のスタッフもお手伝いします。


毎回、調理方法やポイントを説明

  • 平成25月12月の実習メニュー

    1)手まり寿司
    2)照り焼きチキン
    3)かぶのサラダ
    4)フルーツ

今回のポイント

お寿司は好まれる傾向にありますが、食酢で食べやすくなっている分、塩分を感じにくく塩分の過剰摂取になりやすい事を知ってもらい、減塩酢飯についての作り方を習得してもらいました。

・塩分、リン、カリウムの配分を把握してもらうように説明しました。

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